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2018年7月 9日 (月)

新しょうがの季節が今年もやってきましたhappy01

当店のレシピをお知らせしますgood

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優しくしょうがの表面を水洗いしたところです

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スプーンで表面の皮をむくのですが、赤い先端はなるべく残します

出来上がりの淡いピンクを出すために貴重な部位です

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薄くスライスした後、塩水に10分ほどさらし、軽く絞ったのちに

熱湯で2分ボイルして冷水にさらします。(辛みを少なくしたいときは5分くらいボイルしてください)

◎漬け汁  (しょうが1キロに対して)

水500cc

砂糖350グラム

塩30グラム

醸造酢(米酢)400cc

材料を合せて火にかけ完全に溶かし、冷まします。

きつく絞ったしょうがを漬け込みます。

密閉ビンに入れて冷蔵庫で1カ月はもちます

漬け汁は酢の物、炭酸で割るとさわやかドリンクになります。

鶏肉の煮ものに入れると肉を軟らかくしてくれます。いずれにしても捨てないで使い切ってくださいsign03

2018年4月26日 (木)

咲き始めました

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花びらが開くと、毬の様にマンマルです。

紅白幕も飾り、室内宴会場でお祭りを開いています。

2018年4月25日 (水)

夜桜まつり開催

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3分咲きとなりました。

店の中はピンク色です。

桜えびご飯も先程出来上がりましたhappy01

お待ち申しあげております。

2018年4月24日 (火)

ぼんぼり

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桜色のぼんぼりを飾りました。

いよいよ、明日からお祭り開始shinebottlecherryblossomwine

まじかで桜の花をご覧になって下さい。

2018年4月23日 (月)

きれいです

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花びらがのぞいてきました。

店の中も華やかになりました。

水曜日からは、紅白の幕とぼんぼりも飾り、お祭り開始ですhappy01

2018年4月22日 (日)

桜の花

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休業日に店に入ったところ、ピンク色があちこちに見えてきました。

順調に成長しています。

八重桜ですので、咲き出すと豪華絢爛!

とても楽しみですcherryblossom

2018年4月21日 (土)

いつ咲くのかな?

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寒い北海道で日増しに膨らむ桜の木です。

店の中は少しジャングル化していますが、子供の成長を見守る親の気分です。

明日は日曜日で、店は休業日

月曜日にはどうなっているでしょうか?

楽しみですlovely

2018年4月20日 (金)

3日目

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少しずつふくらんできてます。

桜の花が咲くのが、楽しみですhappy01

2018年4月19日 (木)

活け込み2日目

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桜の蕾が少し膨らんでいます。

今日は、札幌の気温も温かく、やっと春らしくなってきました。

とはいえ、桜の木の下での宴会は、寒いものです。

25日から、店内で夜桜まつりを開催いたします。

温かい場所で、桜を見ながらお食事はいかがですか?

お待ちしております。

2018年4月18日 (水)

活け込み1日目

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まだまだ固い蕾の状態で6階の店まで階段を使い搬入しました。

1週間で咲かせたいと思っていますcherryblossom

25日(水)から夜桜まつりのスタートです。

開花の様子を毎日お知らせいたします。

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